Torta Mousse au Chocolat

Morbido Buiscuit con gelatina ai frutti di bosco e mousse au chocolat decorata con tanta panna e lamponi freschi

Panna Cotta con Caramello all'arancia

Torta Pistacchio e Cardamomo

Morbido pan di spagna al pistacchio con crema al cardamomo e mirtilli circondato da  biscotti lingue di gatto.

Stelle di Cannella -Zimtsterne

Stelle di cannella, fatti con un impasto di farina di nocciola, cannella, zucchero a velo e albume e poi spennellati con albume montato con zucchero a velo prima di infornarli. 

Biscotti

Questi biscotti li faceva sempre mia nonna per natale e io mi divertivo ad aiutarla con le formine. Il profumo poi dei biscotti appena sfornati era buonissimo e mi metteva in atmosfera natalizia. Oggi mi sono messa a fare questi frollini classici e con confettura. 

Tartellette all'Arancia

Pasta frolla aromatizzata al timo e una crema all'arancia

cupcake alla Mela

Cupcake alla mela. Che carini presentati in queste graziose tazzine.

Mousse al Cardamomo

Monoporzioni di Mousse al cardamomo con frutti di passione.

Frollini alla Mela

Frollini con ripieno di mela, buonissime! Questi biscotti sono stati fatti da mio figlio Michele, io ho dato solo qualche consiglio pratico.

Sei stato bravo Michele!!!

Tarte Pere e Cioccolato

Torta Macaron

Buon compleanno Michele!

Soffice pan di spagna farcita con crema pasticcera al caramello e scaglie di cioccolato bianco. Decorato poi con panna,macaron e decoro di caramello.  Una torta golosa per per mio figlio appassionato di cucina e dolci .

Panna Cotta

Panna Cotta con Composta di Prugna Settembrina

Pizza Integrale

Pizza integrale con pomodorini freschi, rucola e mozzarelline. Che buona!

Quiche di Patate

Pasta Brisée con patate, crema di crescenza,porro e crudo.

Insieme a qualche fogliolina d' insalata e un bicchiere di vino, questa quiche può essere perfetta per una cena semplice e veloce. Buonissima anche da gustare fredda il giorno dopo, magari durante un pic-nic.

Classe Pasticceria e Basi Decorazione

Ecco la classe del corso Pasticceria e Basi Decorazione che ho frequentato quest' anno alla scuola Paideia a Milano. Qui siamo il giorno del nostro esame finale il 4 luglio, felici di aver superato tutte l'esame e che malgrado il caldo tremendo nella cucina siamo riusciti a fare dei buoni dolci. 

Anche questa esperienza bella ora si è conclusa e io sono felice di averne fatto parte.

 Bravissime Pasticcere!!!

Frangipane con Pesche e Basilico

Una crostata frangipane con pesche e basilico, per raccogliere in una torta i sapori dell'estate.

Basilico, timo, menta e origano, erbe che solitamente usiamo di più nella cucina salata si prestano molto bene anche per aromatizzare delle torte come queste.

Macaron Nocciola e Ganache al Caffè

Crostata

Crostata con crema pasticcera e tanta frutta di stagione! Sempre buona la crostata di frutta in qualsiasi occasione.

Rotolo al Limone

Rotolo di buiscuit e Mousse al limone.Leggera, fresca e semplicemente buonissima!

Mousse al Limone

Rinfrescante e soffice Mousse al Limone, un dolce ideale per le giornate calde, goloso e leggero.

Veramente buono!

Semifreddo allo Yoghurt con Geleé di Frutti di Bosco

Un fresco dolce ideale per l'estate. La delicatezza e leggerezza dello yoghurt alternato con un geleè di futti di bosco. Buonissimo!!  

Bavarese all'Arancia

Un dolce fresco ed estivo con un sapore all'arancia molto delicato

Cheesecake

Cheesecake su una base di frolla e con geleé alla pesca. Un dolce fresco e leggero ottimo per le giornate estive.

Biscotti al Parmigiano e Mousse di Tonno