Crostata di frutta

 

Crostata Fragolosa

 Frolla alla mandorla e limone, cremoso alla fragola, composta di fragola e namelaka aromatizzata alla fava di tonka

Dolce Passione

 Frolla sablé al pistacchio, cremoso al frutto della passione, gelée al frutto della passione e mango, namelaka al cioccolato bianco. 

Crostata Zucca e Mele

Frolla farcita con confettura di zucca e zenzero, ricoperta di mele 

Crostatine Frangipane e Mousse Limone

 Crostatine  con composta di mela cotogna e fichi d'India, frangipane , mousse al limone con glassa a specchio e ganache al cioccolato bianco aromatizzata alla fava di Tonka

Crostata cioccolato e lampone

Crostata con cremoso al cioccolato e mousse al lampone

Crostata Rosmarino e Arancia

Crostata al rosmarino, orange curd e meringa italiana

Crostata di Frutta e Meringa

Cuore ai Frutti di Bosco

 Frolla, una mousse ai frutti di bosco e frutta fresca, meringhette e fiori fatti con ghiaccia reale

Sbrisolona Con Crema al Cardamomo e Mele

Crostata di Frutta

Crostata di Pere

Una classica crostata con confettura di Pere. Ottima per colazione e merenda

Torta Carota e Cocco

Fuori un guscio in pasta frolla e dentro un morbido ripieno con carota e cocco

Apple and Bluberry Pie

Tartellette all'Arancia

Pasta frolla aromatizzata al timo e una crema all'arancia

Tarte Pere e Cioccolato

Frangipane con Pesche e Basilico

Una crostata frangipane con pesche e basilico, per raccogliere in una torta i sapori dell'estate.

Basilico, timo, menta e origano, erbe che solitamente usiamo di più nella cucina salata si prestano molto bene anche per aromatizzare delle torte come queste.

Crostata

Crostata con crema pasticcera e tanta frutta di stagione! Sempre buona la crostata di frutta in qualsiasi occasione.

Crostata al Pistacchio

Dopo aver frequentato l'anno scorso il corso Base di Pasticceria Professionale, ho deciso di fare anche il corso successivo: Pasticceria e Basi di Decorazione. Ormai è già un mese che vado ogni sabato a scuola. Questa è una ricetta che ho imparato al corso. 

Una crostata al pistacchio farcita con una ganache al pistacchio e decorata con lamponi e fragole.

Buonissima!!

Crostata al Limone "Lemon Pie"

La lemon pie è una crostata che mi piace molto. Il gusto aspro del limone in contrasto al sapore dolce della meringa italiana... che buono!

Buona anche con la frolla al cioccolato, qui però ho usata la frolla classica